Mary Rose - Caffè in grani interi El Salvador Finca La Joya speciality 400g

Mary Rose - un caffè che tocca tutti i palati!

I caffè Mary Rose provengono dalle migliori piantagioni di tutto il mondo, tra cui il Brasile, primo produttore mondiale di caffè, ma anche Colombia, Messico, India, Costa Rica, Uganda e altri. Grazie alla collaborazione di Mary Rose con piccoli imprenditori, siamo stati in grado di introdurre queste specialità di caffè nel mercato e nel nostro negozio. Mary Rose è un marchio di caffè di alta qualità prodotto con chicchi di caffè appositamente selezionati e coltivati in piantagioni da maestri artigiani che conoscono i segreti della coltivazione del caffè e sanno come estrarre il meglio dalla pianta. I chicchi di caffè vengono lavorati in modo naturale - vengono essiccati senza l'uso di acqua, al sole o con un processo umido - utilizzando l'acqua, durante il quale i chicchi di caffè crudi vengono fermentati. I chicchi vengono tostati in una piccola torrefazione locale con sede nella Polonia orientale, secondo un metodo innovativo ed estremamente versatile chiamato omniroast. In questo modo è possibile preparare l'infuso in qualsiasi modo: con attrezzature professionali, a casa o con metodi alternativi.

Caffè in grani interi Mary Rose El Salvador Finca La Joya

All'inizio del XX secolo, El Salvador era chiamato la "repubblica del caffè". Questo Paese, il più piccolo del Nord America, presenta condizioni climatiche e geografiche eccellenti per la coltivazione del caffè, che oggi costituisce una parte significativa dell'economia salvadoregna. La vicinanza dell'Oceano Pacifico, il terreno montuoso e l'aria pulita di montagna, le temperature elevate e costanti, le piogge frequenti e il terreno fertile che fornisce alle piante di caffè minerali e sostanze nutritive essenziali, sono tutti fattori che rendono il caffè di El Salvador unico.

La piantagione dove viene prodotto il caffè Mary Rose El Salvador Finca La Joya si trova a un'altitudine di circa 1.250 metri sul livello del mare, nella parte occidentale del Paese, nel dipartimento di Ahuachapán. Coltiva solo la varietà di caffè Bourbon, i cui chicchi sono eccezionalmente aromatici e l'infuso che se ne ricava è molto equilibrato nel sapore. Ha note dolci di cioccolato al latte e vaniglia e un gusto leggermente acido e rinfrescante di albicocca. Il caffè viene coltivato e prodotto nella piantagione Finca La Joya in piena armonia con l'ambiente circostante e nel rispetto della responsabilità sociale. Questi fattori contribuiscono all'alta qualità della produzione e del prodotto, confermata dalla certificazione Rainforest dell'azienda.

Informazioni aggiuntive:

Data di tostatura: caffè appena tostato, data di tostatura riportata sulla confezione.

Varietà: Bourbon

Lavorazione: umido/lavaggio

Regione: Apaneca, Ahuachapán, El Salvador

Altitudine: circa 1250 metri sul livello del mare

Punteggio SCAA: 85, speciality

Grado: Excelso 15/16

Qualità dei fagioli: rigorosamente di alta qualità (SHG EP), speciale

Tostatura: omniroast

Profilo sensoriale (sapore e aroma): albicocca, gelato alla vaniglia, cioccolato al latte

Acidità: dolce

Corpo: succoso (rotondo)

Ingredienti: 100% caffè arabica tostato in chicco intero

Peso netto: 400 g

Prodotto per: Venusti Sp. z o.o.

Paese di origine: El Salvador

Da consumarsi preferibilmente entro: data di scadenza e numero di lotto sulla confezione

Sito web del marchio: www.maryrosetea.com

Caffè in grani interi Mary Rose El Salvador Finca La Joya - come preparare un'infusione?

Tutti i caffè Mary Rose sono caratterizzati da un grado di tostatura denominato omniroast. Ciò significa che sono versatili, si collocano a metà strada tra i caffè chiari e quelli scuri, combinando le caratteristiche di questi due tipi, e sono adatti per l'infusione con quasi tutti i metodi: macchina per espresso, macchina per caffè a goccia, caffettiera da cucina o metodi alternativi come il cono da caffè, il sifone, il chemex, il french press o l'aeropress.

Mary Rose - qualità, responsabilità e ciò che è meglio per voi

Perché scegliere Mary Rose?

• I prodotti Mary Rose sono caratterizzati da un'elevata qualità. La garanzia è la nostra personale supervisione di ogni fase della loro produzione. Ci assicuriamo che il prodotto che vi arriva tra le mani sia il migliore possibile.
• Ci preoccupiamo che i prodotti siano sani e buoni per le persone e l'ambiente circostante, che la loro produzione non sia dannosa per la natura che amiamo.
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• I prodotti Mary Rose sono il risultato della collaborazione con fornitori di fiducia, che condividono il nostro punto di vista sul rispetto dell'ambiente e sulla garanzia di condizioni di lavoro dignitose per i loro dipendenti.
• L'etichetta estetica fa bella mostra di sé sulla mensola della cucina.

Come viene prodotto il caffè Mary Rose?

Fase 1: il caffè Mary Rose cresce in piantagioni locali, gestite da piccoli imprenditori in diverse regioni del mondo. Dalle bacche essiccate al sole, i chicchi di caffè verdi e crudi vengono estratti e partono per il loro lungo viaggio verso la torrefazione.

Fase 2: piccoli lotti di caffè vengono tostati in un forno speciale, dove le temperature raggiungono i 250 °C! I chicchi ruotano nella macchina e si rompono sotto il calore. Vengono tostati per pochi minuti. La piccola scala di produzione si riflette nell'alta qualità del caffè prodotto con il marchio Mary Rose.

Fase 3: Mentre i chicchi di caffè vengono tostati, il maestro del caffè attende il momento giusto per estrarre i chicchi dalla tostatrice, controllando ogni pochi istanti se hanno il colore, la dimensione, la consistenza o l'affumicatura perfetti.

Fase 4: Il caffè viene versato attraverso uno speciale sportello in un tamburo rotante - vassoio di raffreddamento dotato di bracci che distribuiscono i chicchi in modo uniforme. Il processo di tostatura si interrompe e i chicchi vengono immediatamente raffreddati.

Fase 5: Il caffè Mary Rose appena tostato viene confezionato in un imballaggio speciale per conservarne l'aroma e il sapore unici. Il prodotto finito arriva sullo scaffale della vostra cucina!