Yerba mate - proprietà. Che cos'è la bevanda verde del Sud America?

Aprite gli occhi assonnati, sono solo le 06.00 del mattino. È difficile alzarsi dal letto. Andate in cucina, mettete l'acqua nel bollitore e prendete un barattolo di caffè per versarlo in una tazza. Si sente il fischio del bollitore. Mancano pochi secondi al risveglio completo. Improvvisamente vi viene in mente un pensiero: e se sostituiste il caffè con qualcosa di più sano? Invece di una tazza, mettete una zucca sul bancone della cucina? Al posto del caffè nero, mettete della yerba mate verde? Invece di un cucchiaio, usate una bombilla? Scoprite cos'è la yerba mate. Le proprietà e i benefici del suo consumo regolare!

Ma cos'è la yerba mate?

La yerba mate è un infuso a base di foglie e rametti essiccati di ilex paraguariensis, che cresce nel suo habitat naturale al confine di quattro Paesi sudamericani: Brasile, Argentina, Paraguay e Uruguay. L'Ilex paraguariensis è noto come "albero sempreverde". Può raggiungere i 18 metri di altezza, ma di solito non supera i 6-8 metri. Ha foglie caratteristiche, longitudinali e con il bordo seghettato. Le proprietà di questa pianta sono state scoperte molto tempo fa dagli indiani Guarani. Essi notarono che masticare ilex paraguariensis può eliminare la stanchezza, illuminare la mente, acuire i sensi e ridurre la fame. La pianta divenne popolare grazie ai missionari gesuiti che arrivarono nel bacino del Paraná a metà del XVII secolo durante la conquista. Grazie a loro, vennero create le prime piantagioni di yerba mate in Sud America, iniziò l'esportazione del frutto essiccato in Europa e la yerba mate divenne un elemento inseparabile della vita dei sudamericani. Oggi, da diversi anni, la yerba mate sta guadagnando popolarità in tutto il mondo, diventando un'alternativa al comune tè e caffè cinese.

Yerba mate - proprietà ed effetti

La bevanda verde degli indiani sudamericani è una vera meraviglia della natura. Ha molte proprietà preziose, contiene molte vitamine, micro e macroelementi che hanno un effetto positivo sul corpo umano. Tra questi vi sono: zinco, potassio, fosforo, calcio, silicio e magnesio, oltre alle vitamine: A, B1, B2, B3, B5, B6, B7 e B9, C ed E. Una porzione di yerba mate è una dose enorme, sana e naturale di ingredienti preziosi. Inoltre, è povera di calorie. Cosa si può volere di più!

Proprietà della yerba mate:

• tamine e minerali,
• stimolazione forte e duratura,
• effetti antiossidanti,
• depura l'organismo dalle tossine, regola la digestione e migliora il metabolismo,
• regola la pressione sanguigna, allevia lo stress e rilassa,
• migliora le condizioni della pelle e rafforza le unghie.

Contenuto di vitamine e minerali della yerba mate. Proprietà rinforzanti

Si dice che la yerba mate contenga circa 200 composti chimici naturali. Tuttavia, non tutti vengono assorbiti e alcuni di essi vengono eliminati dall'acqua ad ogni versamento. Tuttavia, è un fatto indiscutibile che la yerba mate sia un'ottima fonte di vitamine e minerali che aiutano il corpo umano a funzionare. È impossibile elencare tutti gli ingredienti presenti nella yerba mate, ma i più importanti sono:

• vitamine: A, B, C ed E.
  - La vitamina A è responsabile del mantenimento di pelle, capelli e unghie sani, migliora la vista, rafforza il sistema immunitario e favorisce la produzione di globuli rossi nell'organismo,
  - le vitamine B sono alcune delle sostanze più importanti di cui il corpo umano ha bisogno. Influenzano il sistema nervoso, la funzione cardiaca e muscolare e le condizioni della pelle. Favoriscono inoltre il metabolismo e influiscono sull'umore,
  - le vitamine C ed E hanno effetti antiossidanti. La vitamina C rafforza inoltre la resistenza dell'organismo alle infezioni e la vitamina E favorisce il funzionamento del sistema cardiovascolare.
• Ipolifenoli sono composti chimici organici che hanno un forte effetto antiossidante e ritardano il processo di ossidazione. Hanno effetti antitumorali e prevengono le malattie cardiovascolari.
• xantine - caffeina, teobromina e teofillina, che hanno proprietà stimolanti.
• micro e macro elementi: zinco, potassio, fosforo, calcio, silicio e magnesio, essenziali per il funzionamento del corpo umano.
• saponine - responsabili del gusto specifico e amaro della yerba mate e dell'effetto schiuma che si forma sulla superficie dell'infuso. Hanno effetti diuretici, antinfiammatori e antibatterici, supportano il sistema digestivo e possono regolare i livelli di colesterolo.

Yerba mate contro caffè e altre bevande contenenti caffeina. Proprietà stimolanti

Sempre più popolare in tutto il mondo, la yerba mate deve le sue proprietà stimolanti principalmente al suo contenuto di caffeina, nota anche come mateina. È difficile determinare con precisione il contenuto di caffeina della yerba mate, perché dipende da molti fattori, come il tipo e la quantità di yerba mate, il modo in cui viene preparato e quante volte viene versato. Si può approssimativamente ritenere che un litro di infuso di ilex paraguariensis contenga circa 70-650 mg di caffeina. A titolo di confronto, un litro di espresso contiene 1700-2250 mg di caffeina, un litro di caffè preparato contiene 380-650 mg di caffeina, le bevande energetiche contengono circa 320 mg di caffeina e il tè 280 mg di caffeina. Le bevande gassate come la coca-cola contengono circa 96-185 mg di caffeina. La yerba mate contiene quindi meno caffeina del caffè, che stimola immediatamente, dando un "calcio" rapido, ma ha anche un effetto relativamente breve. La yerba mate può essere infusa più volte e ogni infusione successiva è un po' più debole della precedente, ma fornisce comunque molta energia, per cui l'effetto della ilex paraguariensis è molto più lungo di quello del caffè. La yerba mate è più forte del tè, ma è un chiaro vincitore quando si tratta della sua composizione rispetto alle bibite gassate e alle bevande energetiche. È sana e completamente naturale, a differenza delle bevande che contengono tonnellate di zucchero e numerose sostanze sintetiche.

Effetti antiossidanti della yerba mate

Uno dei componenti più importanti della yerba mate sono i polifenoli. Si tratta di composti chimici organici appartenenti al gruppo dei fenoli, che hanno effetti antiossidanti. Bloccano o ritardano il processo di ossidazione delle sostanze. Si ritiene comunemente che contribuiscano alla prevenzione del cancro e della cardiopatia ischemica. Aiutano a combattere i radicali liberi che si formano nell'organismo come prodotto di scarto del processo metabolico, dello sforzo o della malattia e contribuiscono all'accelerazione dell'invecchiamento cellulare, inibiscono la rigenerazione dell'organismo, possono danneggiare il DNA e influenzare lo sviluppo del cancro. Le saponine e l'acido clorogenico presenti nella yerba mate, insieme ai polifenoli, sono anche antiossidanti naturali che potenziano ulteriormente le proprietà positive dell'infuso.

Proprietà depurative e regolatrici del sistema digestivo

Lo yerba mate favorisce l'apparato digerente. Le vitamine e le sostanze in essa contenute favoriscono la circolazione del sangue nell'organismo, che influisce sul funzionamento del fegato. I minerali apportati al corpo bevendo yerba mate migliorano anche il processo metabolico, contribuendo a disintossicare l'organismo e a eliminare le tossine nocive che si accumulano a causa dell'eccesso di grassi e zuccheri o del consumo di cibi pesanti e fritti. Questa bevanda ha anche un effetto diuretico, che aiuta a eliminare le sostanze nocive dall'organismo in modo più efficiente. In commercio esistono molte miscele di yerba mate con additivi come camomilla, anice, menta, finocchio, boldo, ecc. Questi additivi possono potenziare leggermente gli effetti positivi della yerba sul processo digestivo, sulla produzione di succo gastrico o sul rilassamento muscolare. Alcune di queste erbe hanno anche un effetto anti-contipazione.

Un sistema digestivo più efficiente significa anche un maggiore controllo del peso corporeo. Molti ritengono che la yerba mate abbia un effetto dimagrante. Certamente, questa bevanda ha un grande potenziale come aggiunta a una dieta e all'attività fisica, necessarie per perdere il peso in eccesso. La caffeina contenuta nella yerba mate, oltre all'effetto stimolante descritto sopra, migliora anche il metabolismo, con conseguente accelerazione della combustione dei grassi. L'acido clorogenico, presente nella yerba, rende più efficiente il metabolismo degli zuccheri. Le saponine hanno un effetto di riduzione dei livelli di colesterolo e di ritardo nell'assorbimento dei grassi. La yerba mate sopprime anche la sensazione di fame, il che significa che bevendo questa bevanda si faranno meno spuntini durante i pasti. Tuttavia, ricordate che non è una cura miracolosa per l'obesità!

Effetti della yerba mate sulla pressione sanguigna e sul benessere mentale

La yerba mate può contribuire ad abbassare i livelli di colesterolo, aumentando lo spazio nei vasi sanguigni e permettendo al sangue di scorrere in modo più efficiente. Ciò provoca un abbassamento della pressione sanguigna. D'altra parte, la caffeina stimolante contenuta nella yerba causa un aumento della pressione sanguigna. Questo effetto non è così rapido come quando si beve il caffè, grazie alla teobromina e alla teofillina contenute nel mate, che dilatano i vasi sanguigni, evitando così improvvisi picchi di pressione. L'effetto della yerba mate è quindi graduale, più blando e più uniforme. Le persone che bevono regolarmente yerba mate sostengono che contribuisce a regolare la pressione sanguigna. È importante ricordare, naturalmente, che ogni corpo è diverso e che questa bevanda non è un farmaco, quindi le persone che lottano con una pressione sanguigna troppo bassa o troppo alta dovrebbero affrontare il tema del consumo di yerba mate con cautela.

La regolazione della pressione sanguigna e il rilassamento generale che derivano dal consumo di yerba mate contribuiscono in modo significativo al miglioramento dello stato mentale. Si può dire che la yerba mate abbia un effetto antidepressivo grazie al suo contenuto di vitamine del gruppo B (in particolare la vitamina B3) e di magnesio. Una delle proprietà della vitamina B3 è un effetto benefico sul sistema nervoso e sullo stato mentale. Inoltre, uno dei sintomi della carenza di magnesio nell'organismo è rappresentato dai disturbi depressivi. Questi due componenti sono quindi estremamente importanti nella dieta umana quotidiana e la yerba mate ne è un'ottima fonte. Bere yerba mate migliora l'umore, rinvigorisce il cervello e può dare sollievo durante le depressioni. La yerba mate non è una cura per la depressione, quindi non sostituisce una visita da uno specialista in caso di un calo d'umore significativo o di un disturbo grave. Tuttavia, migliora sicuramente il cattivo umore e le prestazioni emotive.

Yerba mate come coadiuvante di bellezza

Questa proprietà della yerba mate può interessare soprattutto il gentil sesso. La yerba mate contiene molte sostanze che hanno un ottimo effetto sulla condizione della pelle, dei capelli e delle unghie. La vitamina B3, oltre ad avere un effetto benefico sui nervi, ha anche un ottimo effetto sull'irrorazione sanguigna della pelle e sullo stato dei capelli. La vitamina C, nota anche come "vitamina della giovinezza", rassoda, illumina la pelle e la rende più luminosa. La vitamina E protegge la pelle dall'invecchiamento precoce, la idrata e le restituisce elasticità e levigatezza. La vitamina A è altrettanto benefica per la condizione della pelle. Il silicio contenuto nella yerba mate contribuisce a mantenere in buono stato pelle, ossa, unghie e capelli. Lo zinco, a sua volta, può aiutare a trattare l'acne e le malattie della pelle. Bere regolarmente yerba mate è quindi molto benefico e migliorerà non solo il funzionamento interno del corpo umano, ma anche il vostro aspetto esteriore.

L'oro verde degli indiani del Sud America: la yerba mate. Proprietà per cui vale la pena iniziare a berlo regolarmente

Come si può notare, la yerba mate è una bomba di vitamine che vale la pena introdurre nella dieta quotidiana. Non è un medicinale, quindi nonostante l'elevato contenuto di vitamine e minerali non curerà malattie gravi, né apporterà cambiamenti drastici al vostro corpo. Può invece essere un integratore alimentare del tutto sano e naturale, in grado di sostenere il funzionamento del vostro organismo e di migliorare il vostro benessere. Anche se all'inizio può sembrare insapore, a causa della notevole amarezza del gusto, scoprirete presto che questo infuso verde fangoso merita la vostra attenzione. Non vi invitiamo a sostituire il caffè o il tè con la yerba mate del Sud America, perché ognuno beve ciò che preferisce, ma vi invitiamo a provarla e a scoprire le sue proprietà miracolose!