Pajarito - la storia della perfezione paraguaiana

Un sapore potente, affumicato, forte e tangibile che non può essere imitato... Questa è una descrizione abbreviata del Pajarito, uno dei miei tipi preferiti di yerba mate. Non è una novità, ma un classico con oltre 60 anni di storia alle spalle. Andiamo quindi in quel luogo del Sud America dove la yerba mate è forte sotto tutti gli aspetti: sapore, aroma e stimolazione.

Sommario:

1. Pajarito - yerba mate del Paraguay. Caratteristiche e proprietà
2. 60 anni di storia... La storia del marchio Pajarito
3. Da una piccola piantagione a una grande fama
4. Attività ecologiche e sociali
5. Yerba mate Pajarito - ampia gamma e migliori recensioni
6. Pajarito - l'icona tra i marchi di yerba mate

Yerba mate del Paraguay. Caratteristiche e proprietà

Molti amanti della yerba mate, che già conoscono bene il suo carattere distintivo, considerano il Pajarito la quintessenza del gusto e dell'aroma dell'Ilex paraguariensis. Il marchio di yerba mate paraguaiano, originario della provincia di Itapúa, nel sud del Paese, è un classico che non può essere ignorato. Espressivo nel sapore e nell'aroma, è amaro e astringente, con note di fumo percepibili, grazie al metodo di lavorazione tradizionale noto come barbacuá. Solo le foglie e i rametti più pregiati di Ilex paraguariensis vengono utilizzati per la produzione, che deve soddisfare gli elevati standard stabiliti dai proprietari dell'azienda. L'agrifoglio cresce nella piantagione per circa cinque-sette anni e poi la raccolta viene organizzata ogni anno, durante la stagione invernale - da maggio ad agosto. Una volta essiccati, le foglie e i rametti vengono schiacciati e setacciati con cura, in modo che il prodotto essiccato che arriva alla fine nella confezione soddisfi gli esigenti requisiti degli standard di qualità in termini di contenuto di foglie, rametti e polvere. Tuttavia, viene sottoposto a un periodo di invecchiamento di circa 20-24 mesi prima di essere confezionato nell'imballaggio caratteristico con l'uccello. La yerba mate è un'alternativa salutare al caffè e alle bevande energetiche. È perfettamente stimolante e contiene anche molte vitamine e minerali che hanno un effetto positivo sul funzionamento dell'intero organismo. Il Pajarito non si discosta dagli standard in questo senso. È una fonte di antiossidanti, minerali: magnesio, potassio, fosforo, ferro, calcio, manganese, zinco e rame, nonché vitamine del gruppo B. Il produttore di yerba mate Pajarito dichiara anche l'esatto contenuto di caffeina: 100 grammi di prodotto essiccato versati in 1 litro d'acqua contengono 790 milligrammi di caffeina.

60 anni fa... La storia del marchio Pajarito

Nel 1956, Lauro Raatz e sua moglie Sara, nella piantagione di Ilex paraguariensis di famiglia situata a Bella Vista, fondarono un'azienda per offrire un prodotto di alta qualità, 100% paraguaiano. I primi anni sono stati difficili, pieni di duro lavoro e sacrifici. L'azienda ha iniziato a vendere all'ingrosso in una piccola dispensa. Col tempo, con l'aumentare della domanda, la yerba mate è stata confezionata in sacchetti di carta marrone, timbrati con inchiostro rosso. Ogni giorno, 300 di questi pacchetti raggiungevano i consumatori nelle immediate vicinanze dell'azienda. All'inizio degli anni '70 fu introdotta una nuova confezione, nota ancora oggi e marchio distintivo del marchio, che raffigura il disegno di un uccello seduto su un ramoscello di agrifoglio, su uno sfondo di colore rosso, bianco e blu - i colori nazionali del Paraguay. La famiglia Raatz credeva fermamente nel successo del prodotto paraguaiano. L'azienda cresceva giorno dopo giorno, mese dopo mese. Una qualità sempre migliore e allo stesso tempo una produzione sempre maggiore portarono profitti e il denaro guadagnato fu investito con saggezza. Nel 1985, la yerba mate Pajarito si affaccia sul mercato mondiale. Il primo Paese a riconoscere il tè mate paraguaiano fu Taiwan. Poi Pajarito iniziò a esportare in Canada. Nel 1988, l'azienda acquistò una macchina per il confezionamento di bustine di tè e divenne la prima azienda a sviluppare l'innovativo cocido di yerba mate - yerba mate in bustine di tè.

Da una piccola piantagione a una grande fama

Oggi l'azienda è una delle più grandi al mondo tra i produttori di yerba mate. Sebbene la produzione sia ormai completamente meccanizzata, il ricordo degli inizi dell'azienda è ancora caro e i proprietari fanno riferimento alla tradizione e all'esperienza acquisita nel corso degli anni. L'azienda originariamente fondata da Lauro Raatz e sua moglie era una piccola impresa locale, oggi Lauro Raatz S.A. impiega più di 100 persone, a cui se ne aggiungono altre 80 per il raccolto annuale. Ogni giorno vengono prodotte 15.000 confezioni di yerba mate di alta qualità, che raggiungono i consumatori di tutti i continenti, in oltre 47 Paesi. L'area di coltivazione si estende per oltre 300 ettari (compresa la coltivazione biologica). Il Pajarito è il vero orgoglio del Paraguay e un classico della yerba mate.

Attività ecologiche e sociali

Vale la pena sottolineare che Lauro Raatz S.A. non è solo un'azienda orientata al profitto. L'azienda lavora anche per la comunità locale: sostiene finanziariamente le scuole, finanzia borse di studio, supporta attività culturali e sportive. L'azienda è inoltre coinvolta nella creazione di parchi e giardini cittadini e fornisce assistenza abitativa ai propri dipendenti. Lauro Raatz S.A. non teme la concorrenza e non si chiude alla collaborazione con gli agricoltori locali. Fornisce loro piantine e sviluppa le loro conoscenze sulla coltivazione della yerba mate. La filosofia dell'azienda è racchiusa in due frasi: "Anticonformismo per natura" e "Fare oggi quello che gli altri penseranno domani". L'azienda è costantemente alla ricerca di nuove opportunità, adattandosi alle richieste dei consumatori. Possiamo quindi stare tranquilli sul futuro del marchio Pajarito: continuerà a sorprendere positivamente le persone di tutto il mondo! Un fatto interessante è che l'azienda è aperta al pubblico: i gruppi turistici possono visitare la sede centrale dell'azienda sei giorni alla settimana. Qui i visitatori possono vedere filmati sulla storia e sul processo di produzione della yerba mate, assaggiare il prodotto locale, visitare le aree di confezionamento e stoccaggio della yerba mate e vedere la parte biologica della coltivazione. Per i visitatori è stato aperto un museo della famiglia Raatz e della sua azienda.

Yerba mate Pajarito - ampia gamma e migliori recensioni

Il Pajarito è una tipica yerba mate paraguaiana. Come prepararlo? Il sapore è perfetto sia nella sua forma calda - versata su acqua con una temperatura massima di 80 °C - sia sotto forma di tereré ghiacciato. Per la sua intensità, tipica della varietà paraguaiana di yerba mate, il Pajarito è consigliato a chi ha già familiarità con il gusto dell'Ilex paraguariensis. I prodotti più popolari e meglio valutati dai consumatori sono il mate classico - senza additivi: Pajarito Elaborada e Pajarito Selección Especial, prodotti con foglie di Ilex paraguariensis della migliore qualità. Il marchio offre anche qualcosa per chi ama la yerba mate con additivi, come il Pajarito Menta Limón, con l'aggiunta di menta e limone, o il Pajarito Compuesta con Hierbas - arricchito con una composizione di erbe aromatiche. Quando si sfoglia l'offerta del marchio Pajarito, vale la pena prestare attenzione anche alla yerba mate confezionata in bustine - yerba mate cocido. La confezione contiene 20 bustine con 3 g di mate essiccato. Si tratta di un'ottima soluzione per gli appassionati di yerba mate che non hanno tempo di prepararla con la zucca mate e la bombilla. Basta versare acqua bollente sulla bustina di yerba mate e il gioco è fatto!

Pajarito - l'icona tra le marche di yerba mate

Pajarito è un'icona tra i marchi di yerba mate. Qualità, tradizione e quintessenza del vero carattere paraguaiano. Chiunque ami l'intensità, il sapore caratteristico, l'aroma e la potenza della yerba mate, prima o poi sceglierà Pajarito. Dov'è il posto migliore per acquistarlo? Nel negozio online di yerba mate - MateMundo.it, naturalmente!

Fonte delle informazioni:

1. pajarito.com.py.
2. Wikipedia: Yerba mate.