Metodi alternativi di preparazione della yerba mate
Vi state chiedendo come preparare la yerba mate senza avere una zucca o una bombilla? Immaginate di andare in vacanza e di dimenticare di portare con voi gli accessori necessari. Cosa fare? Non preoccupatevi! Abbiamo alcuni modi per aiutarvi a preparare la yerba mate in modo alternativo!
Sommario:
- Preparare e bere yerba mate - alternative
- Una tazza o un bicchiere per lo yerba mate. Come si prepara la yerba mate in una normale tazza?
- Come si beve lo yerba mate tradizionalmente?
- Bevete lo yerba mate come più vi piace!
Preparare e bere la yerba mate - alternative
Tradizionalmente, la yerba mate si beve in un recipiente speciale. I più diffusi sono quelli in legno, ceramica o frutti di calabash. Tuttavia, questo non significa che se non si dispone di una zucca speciale, si debba rinunciare a bere yerba mate! Ci sono molti modi alternativi per preparare la yerba mate senza la zucca mate e la bombilla. Potete usare una normale tazza, un bicchiere, una pressa francese o una teiera.
Pressa francese per yerba mate
La pressa francese è un'ottima idea per preparare la yerba mate se non si dispone dell'attrezzatura giusta per farlo. Con questo dispositivo è possibile versare molto più prodotto essiccato rispetto a un infusore per tè. Idealmente, si dovrebbe versare circa 1/4 della capacità del recipiente (supponendo che sia di circa 1 litro). Questa è la porzione ideale per chi inizia la propria avventura con la yerba mate. Lo svantaggio di questo metodo è che il tè mate versato in questo modo rimane a lungo nella pressa francese (fino al successivo riempimento della tazza). Ciò lo rende più amaro e molto più forte. Questo metodo e la capacità della pressa sono ideali per due persone. Si preparano due porzioni di yerba, che vengono versate quasi immediatamente nelle tazze. Se si vuole preparare il mate solo per se stessi, è meglio utilizzare una pressa francese più piccola. In questo modo si evitano i lunghi tempi di infusione.
Yerba mate in teiera
Il concetto di teiera è molto simile al funzionamento della pressa francese. Si versa la quantità appropriata di prodotto essiccato e si versa l'acqua a una temperatura di circa 75 °C. È necessario attendere un po' di tempo affinché la yerba mate venga messa in infusione e poi versarla nelle tazze. Il modo migliore per farlo è utilizzare un colino, che vi permetterà di filtrare le foglie di mate utilizzate. Ricordate di non lasciare il prodotto essiccato nella teiera per troppo tempo! La yerba mate fermenta sempre, indipendentemente dalla temperatura dell'acqua, e diventa quindi più forte.
Yerba mate in bustine
Il mate in bustine è la soluzione più semplice. Non serve un colino o una pressa francese: basta una tazza. Alcuni sostengono che il mate in bustine non sia vero mate. È molto più debole del classico tè mate in foglie sfuse e molto più delicato. La preparazione di questo tipo di yerba mate presenta molti vantaggi. Tutto dipende dalle vostre aspettative ed esigenze.
Una tazza o un bicchiere per la yerba mate. Come si può preparare la yerba mate in una normale tazza?
Avete appena iniziato la vostra avventura con lo yerba mate. Avete comprato la vostra prima confezione di mate, ma non avete ancora avuto il tempo di acquistare l'attrezzatura speciale. Vi state chiedendo se sia possibile preparare e bere la yerba in una normale tazza? È la cosa giusta da fare? La yerba mate non si prepara come il tè, che si versa semplicemente in una tazza e poi si versa l'acqua. Le foglie fini ed essiccate si attaccano ai denti e irritano la gola. Come si prepara la yerba mate in una tazza senza soffocare con le piccole foglie e i rametti di Ilex paraguariensis? È semplice! Ci sono diversi modi per farlo. Leggete il resto dell'articolo!
Come mettere in infusione il tè mate in una normale tazza?
Primo modo. Si può usare una qualsiasi tazza di ceramica o di vetro per bere yerba mate e un infusore per tè a maglie fini, attraverso il quale non passano le parti più piccole delle foglie secche di Ilex paraguariensis, i bastoncini e la polvere. Il prodotto essiccato può essere messo in un infusore da tè con spilla di sicurezza, in un grande colino(come questo) o in un comodo infusore da tè con catenella(come questo). Ognuno di questi infusori è abbastanza grande da contenere la quantità appropriata di ingredienti secchi. Mettere la yerba essiccata in una tazza o in un bicchiere. Versare l'acqua a una temperatura di circa 75 °C. È bene coprire la yerba mate per qualche minuto. Non mettere troppo mate essiccato all'interno, perché si gonfierà quando l'acqua verrà versata. Questo può causare l'apertura dell'infusore. Per evitare di produrre polvere che non si desidera nella bevanda, è possibile setacciare il mate essiccato attraverso un colino. Per quanto tempo si deve infondere la yerba mate in una tazza o in un bicchiere? Tutto dipende dalla forza del tè mate che si vuole bere. Più a lungo si lascia in infusione l'Ilex paraguariensis essiccato, più intenso sarà il sapore dell'infuso e più stimolante.
Secondo modo. Se avete già acquistato una bombilla, potete bere la yerba mate in una normale tazza proprio come fareste con una speciale zucca di mate. Non importa quale recipiente si usi. Come si prepara la yerba mate in una tazza? Mettete una piccola quantità di tè mate sul fondo della tazza (dipende da voi quanto ne mettete, ma noi consigliamo circa 15 g per iniziare - più ne mettete, più forte sarà il mate), coprite la tazza con il palmo della mano, capovolgetela e scuotetela delicatamente. In questo modo, la polvere e le piccole parti di foglie e rametti non intaseranno la bombilla quando berrete l'infuso. Inclinare con cautela la tazza nella sua posizione originale e posizionarla con un angolo di 45 gradi in modo che il prodotto essiccato si "appoggi" su un lato della parete della tazza. Versare nel boccale un po' d'acqua raffreddata, a una temperatura non superiore a 80 °C, mirando al punto in cui il mate essiccato espone il fondo del boccale. La regola più importante è quella di non versare acqua bollente sulla yerba mate: questo può "scottare" le foglie secche di Ilex paraguariensis rendendo l'infuso amaro e poco gradevole. Non c'è problema se non si dispone di un termometro: basta aspettare circa 4-10 minuti dopo aver fatto bollire l'acqua finché non si è raffreddata. Il tempo esatto dipende dal materiale della pentola in cui si fa bollire l'acqua. Se non si vuole aspettare, si può anche mescolare l'acqua bollente con acqua fredda, a temperatura ambiente. Dopo aver versato il tè mate per la prima volta, attendere che le foglie secche abbiano assorbito l'acqua e quindi rabboccare con acqua fino al massimo. Tappare l'apertura della bombilla con il pollice e inserirla nella tazza. In questo modo si eviterà di intasarla. Non mescolare la bombilla nella tazza! Aspettate qualche minuto (circa 5-10 minuti) e il gioco è fatto. È possibile versare la yerba mate più volte finché non perde il suo sapore e la sua forza.
Come si beve la yerba mate tradizionalmente?
Sebbene sia possibile bere la yerba mate in una normale tazza e non sia importante il tipo di recipiente utilizzato, consigliamo vivamente di prepararla in una "tazza" speciale per bere il tè mate, chiamata zucca di mate. Si tratta di un recipiente arrotondato la cui forma caratteristica permette all'infuso di rimanere caldo più a lungo. La parola "mate" deriva dalla lingua degli indiani Ketchua. Nella loro lingua, "mati" significa recipiente per bere. Le zucche da mate tradizionali sono fatte di legno: le più popolari sono il palo santo o l'algarrobo. Un altro tipo di zucca è il calabash, ricavato dal frutto essiccato e scavato del calabash. In Paraguay, la zucca mate chiamata guampa è usata per bere il tereré (una versione fredda della yerba mate) - un recipiente oblungo che di solito è fatto di corno di bovino. Le più popolari per la loro accessibilità e facilità d'uso sono le zucche di ceramica: non richiedono alcuna preparazione speciale prima del primo utilizzo, possono essere facilmente lavate, non marciscono se vi si lasciano prodotti secchi e umidi e sono relativamente economiche. Nel nostro negozio troverete diversi tipi di zucche di yerba mate.
Bevete la yerba mate come più vi piace!
Ricordate che potete bere la yerba mate nel modo che preferite. Non esiste un modo corretto di farlo o regole ferree da seguire. Bere yerba mate in una tazza normale non cambierà il suo sapore o le sue proprietà, né sarà meno conveniente, e non commetterete alcun reato nel farlo. La maggior parte di noi ha una storia personale di preparazione del primo yerba mate. Alcuni devono ancora farlo. A volte le condizioni possono essere piuttosto impegnative, quindi speriamo di avervi aiutato un po'. Oppure avete altre idee per la produzione alternativa di mate? Condividetele con noi!
Fonte delle informazioni:
Wikipedia.org: Yerba mate.
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