Latte di Yerba Mate

In uno dei nostri ultimi post sul blog abbiamo considerato cosa hanno in comune il caffè e la yerba mate. Ci siamo anche chiesti quale delle due bevande sia migliore. Oggi proponiamo una soluzione per chi non ha ancora deciso quale preferisce: una combinazione di caffè e yerba mate, lo yerba mate latte!

La deliziosa yerba mate in una nuova versione

Come sapete, la yerba mate classica ha un sapore leggermente amaro, spesso con note erbacee e ancor più spesso con un retrogusto affumicato, dovuto alla lavorazione tradizionale dell'Ilex paraguariensis. Questi sapori non sono graditi a tutti e ciò è del tutto comprensibile. In commercio esistono molte varianti aromatizzate di yerba mate con additivi che ne attenuano notevolmente il gusto, ma abbiamo un suggerimento per voi su come combinare la yerba mate con il gusto delicato del caffè al latte.

Come preparare lo yerba mate latte?

Per preparare un latte di yerba mate sono necessari alcuni elementi:

• Infusore di qualsiasi tipo. Può essere un normale infusore per il tè come questo, una brocca con infusore, se si vuole fare più yerba mate latte, può anche essere una pressa francese o una caffettiera.
• Latte - preferibilmente non troppo grasso, ad esempio 1,5%. Potete anche usare latte di mandorla, di cocco o di avena, allora il latte di mate avrà un gusto ancora più interessante!
• Yerba mate - solo quello che vi piace, ma consigliamo vivamente la yerba mate senza additivi.
• Qualcosa di dolce - zucchero, miele o dolcificante naturale. È facoltativo

Ricetta - passo dopo passo

Fase 1: versare 1,5 cucchiaini di yerba mate nell'infusore.

Fase 2: scaldare l'acqua a una temperatura non superiore a 80ºC.

Fase 3: versare l'acqua calda sul mate secco e attendere circa 10 minuti affinché l'infusione diventi forte.

Fase 4: Preparare il latte, in quantità sufficiente a riempire una tazza o un boccale in rapporto 3:1. Il latte può essere caldo o freddo. Il latte può essere caldo o freddo, a seconda delle preferenze. Si consiglia di aggiungere qualche cubetto di ghiaccio al latte freddo per raffreddarlo meglio nelle giornate calde. In alternativa, è possibile montare il latte con un montalatte.

Fase 5: Unire l'infuso di yerba mate e il latte, aggiungere il dolcificante e mescolare delicatamente.

Fase 6: gustate il delizioso gusto delicato dello yerba mate latte!

Questa ricetta offre una bevanda dal gusto fenomenale, che combina il sapore leggermente terroso della yerba mate e la delicatezza del latte, ricordando in qualche modo il matcha latte o il tè con latte. Vi consigliamo di provarla!