La yerba mate nella vita quotidiana degli argentini. I dati più recenti aiutano a comprendere il fenomeno!

L'INYM, l'Istituto Nazionale Argentino dello Yerba Mate, sostiene da anni i produttori di mate, aiutandoli nella promozione nazionale ed estera e raccogliendo dati statistici. Una delle ultime pubblicazioni dell'Istituto è ricca di informazioni preziose e curiosità che facilitano la comprensione del fenomeno della yerba mate nel suo Paese natale. Ne parliamo nel post di oggi!

Il titolo del lavoro a cui vogliamo fare riferimento oggi è "Il consumo di yerba mate in Argentina". Da febbraio ad aprile di quest'anno, gli scienziati associati all'Istituto hanno condotto numerosi sondaggi e colloqui sulla yerba con i residenti delle maggiori città del Paese. I dati raccolti sono stati raggruppati in diverse categorie e presentati in un documento di oltre 70 pagine. Tra i dati statistici, siamo riusciti a trovare molte curiosità. Non abbiamo dubbi che anche gli appassionati di yerba mate britannici saranno interessati!

Yerba mate. Elemento di identità, simbolo di amicizia e riconciliazione.

Gli argentini concordano sul fatto che la yerba mate sia uno degli elementi più importanti del loro patrimonio culturale. L'infuso ricorda il calore della casa di famiglia o un incontro con gli amici ed è associato alle cose fatte insieme. L'aspetto sociale e di integrazione del mate è notato sia dalla vecchia generazione che dai giovani. Il primo gruppo, tuttavia, si sente un po' più legato alla tradizione. Secondo gli autori del rapporto, la forma più comune di servire la yerba mate in tutti i gruppi di studio è un infuso caldo preparato in una zucca e sorseggiato attraverso una bombilla. Il cosiddetto mate cocido (mate in bustine di tè) e il tereré (mate freddo servito con ghiaccio, frutta ed erbe) non sono così popolari. Gli argentini tendono ad associarli alle usanze dei loro vicini paraguaiani e non li considerano parte della loro tradizione. Non c'è da stupirsi che il maggior numero di appassionati di tereré viva nei territori vicini al confine con questo Paese.

Vita quotidiana con la yerba mate.

Ricordiamo, tuttavia, che sebbene sia praticamente impossibile trovare un argentino che non abbia sentito parlare del rito della yerba, per la maggior parte di loro si tratta soprattutto di una fonte quotidiana di caffeina naturale. Ogni mattina, milioni di persone iniziano la loro giornata con una dose energizzante di infuso. È popolare tra persone di tutte le classi sociali. È apprezzato sia dagli operai che dai manager e dagli studenti di alto livello. Durante tutto l'anno, le vendite si attestano su livelli simili, con un leggero aumento durante le festività. Il mate è presente in circa il 98% delle famiglie! Le persone che bevono regolarmente questo infuso costituiscono oltre l'80% della popolazione adulta del Paese. Passeggiando per i centri di grandi città come Buenos Aires o Corrientes, è difficile non imbattersi in persone con una zucca e un thermos speciale in mano. La yerba mate è semplicemente un elemento permanente del paesaggio urbano.