Guayusa contro yerba mate: quale scegliere?

La guayusa viene spesso definita la cugina della yerba mate, e per una buona ragione. Hanno molto in comune, ma ci sono anche alcune differenze. Se volete saperne di più sulla yerba mate e sulla guayusa - cos'è, quali sono le somiglianze e le differenze, qual è la migliore - vi invitiamo a leggere l'articolo!

Guayusa e yerba mate: due sorelle del Sudamerica

Sia la yerba mate che la guayusa sono originarie del Sud America. L'agrifoglio del Paraguay, da cui si ricava la yerba mate, si trova naturalmente in Brasile, Paraguay e Argentina, mentre l'agrifoglio guayusa, conosciuto con il nome latino di Ilex guayusa, è originario dell'Ecuador. Sebbene appartengano alla stessa famiglia di agrifogli, la yerba mate è molto più popolare in tutto il mondo. Questo perché, durante la Conquista, la yerba mate era la principale esportazione del Paraguay, mentre l'Ecuador commerciava in prodotti che rendevano meglio della guayusa, come il cotone e le banane. Oggi la guayusa sta guadagnando popolarità sul mercato mondiale e, con nostra grande gioia, sempre più clienti la scelgono! Guayusa: cos'è e in cosa si differenzia dalla yerba mate? Continuate a leggere!

Cosa hanno in comune la yerba mate e la guayusa? Proprietà stimolanti

Una delle somiglianze più importanti tra yerba mate e guayusa è il potenziale stimolante. Entrambi i prodotti contengono una grande quantità di caffeina naturale, responsabile dell'effetto stimolante. Le fonti affermano che l'infuso di guayusa contiene circa il 3-4% di caffeina, mentre l'erba mate ne contiene circa l'1-1,2%. Ciò che queste due bevande hanno in comune è che, a differenza del caffè, non provocano picchi di pressione sanguigna e non danno la sensazione di un calo di energia dopo che l'effetto è svanito. L'effetto stimolante è di lunga durata. Sia la yerba mate che la guayusa possono essere un sostituto più sano ed altrettanto efficace del caffè e delle bevande energetiche. Entrambe le piante erano utilizzate dalle tribù dei nativi americani come bevanda stimolante prima della caccia, delle escursioni giornaliere o della guardia notturna. Nella cultura sudamericana, il guayusa è talvolta chiamato anche "tè del guardiano notturno". Entrambe le piante facevano parte dei rituali indiani. Erano circondati da un culto quasi religioso ed erano una parte importante della vita e della cultura degli indigeni del Sud America. Anche il contenuto nutrizionale è simile. L'erba mate è una bevanda ricca di sostanze benefiche; è un'ottima fonte di vitamine del gruppo A e B, nonché C ed E. L'erba mate fornisce anche molti elementi fondamentali per il corretto funzionamento dell'organismo, come, tra gli altri, fosforo, magnesio, calcio, zinco, potassio e altri. Guayusa contiene un insieme simile di minerali che rendono l'infuso della pianta un componente prezioso della dieta quotidiana. Entrambe le piante contengono anche una solida dose di antiossidanti: il loro compito è combattere i radicali liberi, che sono responsabili, tra gli altri, per lo sviluppo di alcuni tipi di cancro. Qual è la differenza tra yerba e guayusa?

Differenze tra yerba mate e guayusa: che sapore hanno e come si preparano?

Partiamo dal gusto. La caratteristica della yerba mate è il suo sapore amaro, che fa scoraggiare molte persone dal bere l'infuso di agrifoglio paraguaiano all'inizio. A questo proposito, la guayusa è un perfetto sostituto: per il minor contenuto di tannini, cioè sostanze responsabili della caratteristica amarezza, ha un gusto molto più delicato, più vegetale. Le sorelle sudamericane differiscono anche nel modo in cui vengono prodotte. Mentre quando si prepara un infuso di yerba mate è importante tenere d'occhio la giusta temperatura dell'acqua, nel caso dell'infuso di guayusa è molto più semplice. Come prepararlo? Basta versare il materiale essiccato nel recipiente, versarvi sopra dell'acqua bollente, attendere qualche minuto ed è pronto! E per rendere ancora più facile bere l'infuso, la guayusa può essere bevuta attraverso una bombilla, proprio come la yerba. Cos'altro li rende diversi? Sebbene le infusioni di yerba mate e guayusa fossero un elemento dei rituali indiani, al guayusa veniva attribuita anche un'altra proprietà magica: si credeva che facilitasse l'introduzione del corpo in uno stato di sonno lucido, e questo a sua volta avrebbe dovuto facilitare la fortuna -raccontare.

Guayusa vs yerba mate: cosa scegliere?

Le persone che non conoscono l'argomento delle infusioni sudamericane possono trovarsi di fronte a un difficile dilemma: cosa scegliere - yerba mate o guayusa? Entrambi gli infusi sono un'ottima alternativa al caffè e alle malsane bevande energetiche, inoltre sono ricchi di ingredienti preziosi per l'organismo, e quindi hanno molte più proprietà della semplice stimolazione. Certamente, la guayusa è una buona proposta per chi non ama la natura intensa della yerba mate o ha paura del suo sapore amaro. È anche una buona alternativa per chi ama la yerba e la beve regolarmente, ma a volte vuole sostituirla con qualcosa di un po' più delicato. Ti invitiamo a provare entrambe le bevande: ognuna di esse ha i suoi vantaggi sia in termini di gusto che di proprietà!